基本信息
| 中文名稱: | (Z)-辣椒素 |
| 中文別名： | (Z)-辣椒堿; (Z)-N-(4-羥基-3-甲氧基芐基)-8-甲基-6-壬烯酰胺 |
| 英文名稱： | (Z)-Capsaicin |
| 英文別名： | 8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide; (Z)-N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide; Zucapsaicin |
| CAS號： | 25775-90-0 |
| 分子式： | C18H27NO3 |
| 分子量： | 305.42 |
| EINECS 登錄號： | |
| 結(jié)構(gòu)式： |  |
物理化學(xué)性質(zhì) |
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