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供應(yīng) 酵母提取物 /8013-01-2  |
規(guī) 格: |
食品級 |
價 格: |
65/元/公斤 |
數(shù) 量: |
50000 公斤 |
交貨地: |
款到發(fā)貨 |
發(fā)布時間: |
2018-06-19 |
有效期: |
255天 |
備 注: |
超呈味酵母提取物以啤酒酵母為原料,采用現(xiàn)代生物工程技術(shù),經(jīng)溫和酶解,膜分離,濃縮,復(fù)合生香,納米材料微膠囊包埋,噴霧干燥而成,具有天然肉的滋味和香氣,沒有一般酵母提取物的酸澀味。產(chǎn)品富含肉源氨基酸和生理活性肽,由于其天然的口味增強(qiáng)性能而獲得廣泛應(yīng)用,可迅速提升各類咸味食品的風(fēng)味和品質(zhì),是新一代食品加工產(chǎn)業(yè)的核心配料。
特點(diǎn)
1.具有強(qiáng)烈的延伸感和圓潤感,無酵母抽提物的異雜味,是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代I+G。
2.營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)被分解成小分子肽類和多種氨基酸,具有營養(yǎng)和調(diào)味雙重功能。
3.使用方便,用量無限制,與其他產(chǎn)品搭配使用,具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果,肉味濃郁,鮮味完美
理化指標(biāo):蛋白質(zhì)含量 ≥ 15%
游離氨基酸態(tài)氮 ≥ 1.5
總氮量 ≥7.0%
濃度 ≥70巴林
氮根 < 5%
熾灼殘渣 ≤15%
重金屬(以鉛計) ≤0.0025
砷 ≤3mg%kg
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結(jié)構(gòu)式: |
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